Jsem závislá na kokosových ovesných sušenkách od Emca. Ne, tohle není reklama, pouze konstatování faktu :) Ani nebudu počítat, kolikrát jsem si je už koupila. Sice obsahují cukr a taky lepek, ale kromě toho taky spoustu kokosu a žádný palmový olej. Když mám chuť na něco kokosového a sušenkového, tak jsou pro mě tyhle sušenky jasnou volbou.
Tahle moje závislost ale způsobila, že jsem si řekla, proč si nějaké kokosové sušenky neudělat doma. No, musím se přiznat, že ty úplně první se mi vůbec nepovedly - rozlezly se po pekáči a byly až moc sladké. Pak jsem ale experimentovala a zjistila jsem, že když se zkombinuje více receptů, výsledek za to stojí. A tak nějak vznikl recept na tyhle cookies.
Nejsou kokosové, spíš čokoládové, a jsou taky trochu nezdravé, což znamená, že jsou s cukrem a trochou mouky. A s máslem. Ale taky s kokosem, čokoládou, skořicí, oříšky....:) Jsem si jistá, že když je člověk upeče s láskou (tak jako jsem je pekla já :) ) a dá si je bez výčitek, tak to jednou za čas vůbec ničemu neuškodí :-)
Na 24 ovesných cookies budete potřebovat:
- na suchou směs:
- 1 a půl hrnku ovesných vloček (lepší jsou ty jemně mleté z Lidlu)
- půl hrnku mouky (pšeničné, pohankové,...)
- půl hrnku strouhaného kokosu
- 1 a půl lžičky jedlé sody
- hrst nasekaných oříšků (lískové, vlašské, mandle, prostě jaké máte rádi)
- lžička skořice
- 50 g hořké čokolády nakrájené na kousky
- 130 g másla
- půl hrnku třtinového cukru
- půl banánu
1. Nejprve si připravte "mokrou" směs. Rozpustťe v rendlíčku máslo, přisypte do něj cukr a rozšlehejte šlehačem, dokud se cukr nerozpustí. Do směsi poté vmíchejte banán, rozmačkaný vidličkou.
2. V druhé míse smíchejte postupně všechny sypké ingredience, které potom pomalu přisypávejte do tekuté směsi a během toho ji promíchávejte.
3. Směs nakonec pořádně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a tvarujte malá kolečka o průměru asi 5 cm a tloušťce 0,5, která dávejte na vymazaný nebo pečícím papírem vyložený plech. Pokud je směs příliš sypká, přidejte lžíci vody nebo med, pokud je příliš tekutá (což se při dodržení množství výše uvedených ingrediencí nejspíš nestane), přidejte ovesné vločky.
4. Rozehřejte troubu na 150°C a sušenky pečte 15-20 minut do zlatohněda.
5. Sušenky nechte před podáváním vychladnout. Nejlépe chutnají pár dní uleželé (skladujte ve vzduchotěsné nádobě).
Dobrou chuť! :)