08.09.15

Kořeněná červená čočka (masala masoor dal)

Další jídlo inspirované indickou kuchyní. Kořeněná červená čočka se výborně hodí k indickým plackám a zeleninovým salátům.



Ingredience:
  • 200 g červené čočky
  • 4-5 lžic loupaných krájených rajčat
  • jedna velká cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce citronové šťávy 
  • sůl
kořenící směs: 
  • půl lžičky kmínu
  • 1 bobkový list
  • půl lžičky kurkumy
  • půl lžičky garam masaly
  • trochu chili
  • půl lžičky skořice
Postup:
1. Na pánvi zesklovatíme cibuli, poté přidáme rozdrcený česnek a všechno koření. Pomalu restujeme 3-5 minut.

2. Přidáme červenou čočku, promícháme a restujeme další tři minuty, aby se prolnuly chutě koření a čočky.

3. Nakonec přidáme loupaná rajčata, zamícháme, podle potřeby zředíme vodou a necháme 10-15 minut mírně vařit.

4. Ke konci dochutíme solí a citrónovou šťávou.


Žádné komentáře:

Okomentovat