Nové webové stránky Jídlologie

Loučíme se s Bloggerem! Jídlologii jsme se rozhodly pořídit nový kabátek a koupit vlastní doménu. 

Těšíme se na Vás na 

http://jidlologie.cz

Kavárna Mondieu | Bratislava

Při červencové návštěvě Bratislavy byla z našich prvních zastávkových cílů kavárna Mondieu. Ne že bysme byly takové kavárenské povalečky, ale chtěly jsme si zkrátit čekání na ubytování a polední teploty se vyšplhaly k 31°C. Kavárnu Mondieu jsem měla vyhlédnutou ještě před příjezdem do Bratislavy - jako před každým výletem jsem si sepsala seznam kaváren a restaurací, které mi na Googlu připadaly sympatické.

Z krátkého seznamu jsme se potom rozhodly zajít právě do Mondieu. A rozhodně jsme nelitovaly. Kavárna se nachází na ulici Laurinská v rohovém domě a má dvě patra, respektive druhé podlaží čistě pro hosty. Právě tam jsme zamířily i my, protože v přízemí bylo obsazeno a venku jsme kvůli vedru sedět nechtěly.

Kromě výborného cappuccina a domácích limonád je v Mondieu pěkný, jednoduchý a zároveň útulný interiér a vtipná Čoko Channel, která na vás vykoukne všude možně :) 

Z bohatého jídelního lístku bylo co vybírat - v nabídce měli snídaně (lívance s mascarpone a borůvkami, francouzský toast, míchaná vajíčka na různé způsoby, croissant s čokoládou nebo na slano,...), brunche, dezerty, smoothie, domácí limonády, veganskou zmrzlinu a samozřejmě i kávu a jiné teplé a studené nápoje. 

Já jsem si objednala cappuccino a jednu porci čokoládové zmrzliny, Pája si dala domácí limonádu s mangem a se zázvorem a porci borůvkovo-levandulové zmrzliny.
Ke cappuccinu jsem dostala sklenici vody a vše bylo krásně naservírované.

Nejsem žádný odborník na kafe, ale dobré kafe poznám podle jedné věci - že mi po něm není zle. Ano, je to tak. I když miluji vůni kávy, tak po většině cappuccin mi není dobře od žaludku, ale zjistila jsem, že když je káva (nejspíš) kvalitní, tak nemám problém. Takže káva v Mondieu je buď kvalitní, anebo jsem zrovna měla štěstí.

Co nás ale naprosto uchvátilo, byla mangová limonáda se zázvorem. V některých kavárnách a restauracích domácí limonády nejsou úplně ono. Někdy jsou bez chuti, jindy chutnají jak na rychlo vyrobené pití. Tahle limonáda byla ale naprosto úžasná a za mě to byla nejlepší domácí limonáda, kterou jsem kdy ochutnala.

Stejně tak nás překvapila borůvkovo-levandulová zmrzlina. Chuťově byla zajímavá díky levanduli a opravdu stála za to. Čokoládová byla o trochu víc sladší, což byl možná záměr, neboť se jednalo o zmrzlinu s příchutí mléčné čokolády (ale bez živočišného mléka)!

Naši první návštěvu kavárny Mondieu jsme obě shodně ohodnotily pěti hvězdičkami a věděly jsme, že tam nejsme naposledy. 

Druhý den jsme tam totiž zavítaly znovu (ať žije originalita!) s tím, že chceme vyzkoušet nějaký raw dort. Bohužel zrovna v nabídce raw dorty neměly (první mínus). Daly jsme si tedy makovou tortu a opět jsme nelitovaly - to bylo nebe v hubě, jak by řekl nějaký strýko z dediny (anebo taky neřekl). Makový dort byl upečený z makové mouky (kterou jsem jedla poprvé) a byl to jeden z nejlepších dezertů, které jsem kdy jedla. 

Já si pak objednala obligátně cappuccino a zelený čaj (jako stará závislačka na zeleném čaji chválím jak kvalitu, tak servírování!) a Pája si dala horkou čokoládu. 

Pája k horké čokoládě: Horká čokoláda byla trochu sladší, ale konečná chuť příjemně nakyslá. Co se týče konzistence čokolády, čokoláda byla spíše tekutá, asi jako když si rozpustíte čokoládu na vaření z LIDLu (trochu mě ji připomínala chutí, ale neznamená to, že byla špatná :-) Je i sytá, takže spolu s dortem to pro mě byl malý oběd :-) 

Naši druhou návštěvu kavárny Mondieu hodnotíme čtyřmi hvězdičkami (jednu jsme ubraly za to, že neměly raw dorty a za čokoládu - ta byla tak na 4 hvězdičky). 

Upřímně - už se těšíme, až budeme mít cestu do Bratislavy, protože se opět chystáme do Mondieu ochutnat jejich raw dorty anebo něco ze snídaňových menu. 

Cuketové čatní

Dnes mám pro vás recept na opravdu rychlé (a zároveň ne příliš fotogenické) jídlo - cuketové čatní. Cuketa je taková vděčná zelenina, dá se zpracovat na mnoho způsobů, do těstovin, grilovaná, na sladko i na slano. Já tentokrát zvolila snad druhou nejjednodušší variantu (ta první jsou syrové cuketové nudle :D ) a uvařila jsem cuketové čatní na topinky. 

Původní recept jsem našla již dříve na internetu, ale nelíbil se mi fakt, že se v něm cuketa musí zapékat. Upřímně - pokud nemusím, tak troubu nepoužívám. Od toho je tu Pája, ta je v pečení a zapékání přeborník, viz její zeleninové lasage :) A tak jsem si recept upravila podle svého a nebylo to vůbec špatné! Zkuste a přesvědčte se. 

Ingredience (na cca 4 topinky):

• jedna velká cuketa (opravdu velká, já měla asi čtyřiceticentimetrovou)
• malá cibule
• 4-5 lžic rajského protlaku
• sůl, pepř 
• chili (pro milovníky pálivého) 

Postup:

1. Nejprve si oloupejte cuketu a nastrouhejte ji nahrubo. 

2. Na oleji osmažte dosklovata cibulku, přidejte cuketu a chvíli opékejte, než cuketa pustí šťávu

3. Nechte vydusit asi 10 minut (pokud se bude cuketa připékat, můžete přilít trošku vody)

4. Přidejte rajský protlak, pepř, sůl, popřípadě chili - dochuťte dle chuti. Pamatujte, že cuketa je v podstatě bez chuti, takže vyžaduje silnější dochucení. 

5. Až bude cuketa měkká čatní je hotové. 

6. Opečte si krajíce chleba, obložte je čatním a můžete dozdobit čímkoliv chcete. 

Čatní se hodí také jako příloha k masu anebo veganským alternativám masa - například k uzenému tofu či tempehu. 

Přeji dobrou chuť a krásné léto! 

Péťa 

PS: Moc se omlouvám za kvalitu fotky, ale tento týden nemám v provozu svůj foťák. Příště už to bude daleko lepší! 

Mrkev po indicku

Pokud chcete nějakou rychlou přílohu nebo lehké jídlo, tento recept je ideální. Stačí pár minut a surovin a jídlo je hotové.

Ingredience:

• 6 mrkví
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• sezamová semínka na posypání, kurkuma, drcený kmín, sůl

Postup: 

1. Nakrájenou mrkev na malé hranolky vložíme na plech, přidáme nadrcený česnek, sezamová semínka, kurkumu, drcený kmín, sůl a směs promícháme.
2. Mrkev dáme do trouby a pečeme doměkka (cca 20 minut).

Dobrou chuť!

Pavlína

Batátové chilli

Batáty nikdy nepatřily mezi moji oblíbenou zeleninu, neměla jsem je ráda kvůli jejich sytě sladké chuti. Ale nedávno (cca před půl rokem) jsem ochutnala batátové chilli v bistru "Vegg-Go" a tohle jídlo mně zachutnalo natolik, že jsem se rozhodla inspirovat se a vyzkoušet si chilli z batátů doma. Pro ty, kteří mají rádi sladkou a pálivou chuť, je batátové chilli jasná volba.

Ingredience:

• 2 batáty
• 1 červená paprika
• 1 cibule
• 2 rajčata
• půl konzervy kidney fazolí
• půlka chilli papričky
• 4 lžíce oleje
• sůl, pepř

1. Batáty oloupeme a nakrájíme na kostky, dáme je na plech, zakápneme olejem, osolíme a opepříme. V troubě pečeme cca 15 minut (batáty musí změknout, ale dejte pozor, aby ).

2. Na oleji osmahneme cibuli, přidáme chilli, papriku a chvilku opékáme.

3. Pak přidáme rajčata, chvíli podusíme, na rajčata dáme fazole a pečené batáty, nakonec osolíme.

Dobrou chuť!

Pavlína