Indické kari se sójou

Mám pro vás naprosto vynikající recept. Tohle jídlo už jsem vařila minimálně sedmkrát za poměrně krátkou dobu a jedla ho ještě víckrát, což je u mě neobvyklé, protože mám ráda změnu a není u mě zvykem, abych nějaké jídlo jedla takhle často. Pokud ovšem není tak exkluzivní, jako tohle indické kari.

Uvádím zde mnou upravený recept se sójou, pokud někdo máte zájem udělat si ho s kuřetem, původní recept naleznete zde. 

INGREDIENCE

Na 3-4 porce budete potřebovat: 

• balíček sójových nudliček
• plechovku krájených rajčat
• 1 bílý jogurt 
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 a půl lžíce strouhaného zázvoru
• 1 lžíci kari
• 1 lžičku kmínu
• 1 lžičku kurkumy
• 1 lžičku mletého koriandru
• 1 lžičku chili
• 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• 1 lžičku garam masala 
• 1 lžíci citrónové šťávy
• sůl
• olej 
• šálek vody

PŘÍPRAVA

1. Nejprve si uvařte sójové nudličky dle návodu. Po uvaření je zceďte a nechte v hrnci stranou.
2. Na oleji osmahněte do sklovata cibuli, přidejte prolisovaný nebo na jemno nakrájený česnek a nastrouhaný zázvor a 8 minut restujte.
3. Přidejte kari, kmín, kurkumu, mletý koriandr, chili a lžíci vody. Vše promíchejte a restujte 1 minutu. 

4. Poté přidejte rajčata a jogurt, jednu lžíci sekaného koriandru a jednu lžičku soli. Zamíchejte a do omáčky nasypte sójové nudličky, opět zamíchejte a přiveďte k varu. 

5. Vařte asi 3 minuty, poté přidejte garam masalu a opět jednu lžíci sekaného koriandru. Lehce promíchejte a nakonec omáčku pokapejte citrónovou šťávou.

Podávejte s čím chcete, ale nejlépe to chutná s rýží nebo indickými plackami :-)

Dobrou chuť!