Zeleninové lasagne

Dneska přispěju receptem na jedno z mých nejoblíbenějších jídel - lasagne. Nejsou to klasické lasagne s masem, ale zeleninové, které jsou také výborné.

Ingredience:

• 13 plátů lasagní
• 1 velká cibule
• 3 lžíce řepkového oleje, 3 lžíce olivového oleje
• 3 mrkve
• půl stonku řapíkatého celeru
• 1 červená paprika
• 2 rajčata
• 1 stroužek česneku
• 1 konzerva hrášku nebo 300 g mraženého hrášku
• 800 ml rajčatové passaty
• 2 lžíce protlaku
• 300 g tvrdého sýra (použila jsem goudu)
• 125 g mozzarelly
• sůl, pepř, tymián, rozmarýn

Směs:

1. Na oleji osmahneme cibuli, přidáme prolisovaný česnek a koření, chvilku opékáme.

2. Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a pár minut opékáme, pak dáme řapíkatý celer, papriku a osmahneme, přidáme rajčata a dusíme doměkka.

3. Do vzniklé směsi přidáme hrášek, rajčatovou passatu a zbylou tekutinu necháme vypařit.

4. Když je směs redukovaná, přidáme protlak a sejmeme z ohně.

Vrstvení:
1. Pekáček vytřeme olejem, dno pokryjeme pláty lasagní. Pláty trochu pokropíme vodou, aby se lépe propekly.
2. Na ně dáme připravenou směs a navrch sýr. Tento postup opakujeme tak dlouho, až použijeme všechnu směs.
3. Poslední vrstvu plátů pokryjeme sýrem a dáme do trouby zapéct na 180 stupňů asi na 40 minut (stačí i méně, ale těstovinové pláty musí být měkké).
4. Pekáček vyndáme z trouby nakrájíme na čtverce.

Jahodový RAW dort

Protože je červen měsícem jahod a jahody mám ráda, přispěju dalším receptem. Tentokrát to bude jahodový RAW dort, který je dobrý a přitom nenáročný na suroviny.

 

 

Ingredience:

Korpus:

• 250 g datlové pasty (já použila od firmy BOMBUS)
• 5 lžic mletých vlašských ořechů
• lžička skořice

Náplň:

• 350 g jahod
• 3 lžíce RAW kokosového másla (použila jsem to od ŠUFÁNKU)
• 3 lžíce agávového sirupu

Zdobení:

• vlašské ořechy, čerstvé jahody

Postup:

1. Smícháme skořici s mletými vlaššskými ořechy. Vzniklou směs vpracujeme do datlové pasty. Hmotu natlačíme do formy.
2. Jahody rozmixujeme, přidáme agávový sirup, kokosové máslo a opět mixujeme.
3. Jahodovou směs nalijeme do formy a uhladíme.
4. Dort dozdobíme např. čersvými jahodami a mletými vlašskými ořechy.
5. Hotový dort dáme na cca 2 hodiny do mrazáku. (Stačí i méně, ale tak dlouho, dokud jahodová vrstva neztuhne.)

Dobrou chuť!

Polévka Ramen

Ingredience:

• 750 ml vývaru (může být zeleninový i masový)
• 100 g pórku
• 2 červené cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 cm nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 200 g rýžových nudlí nebo soba nudlí
• 100 g hlívy ústřičné, nakrájené na nudličky
• 150 g kuřecích prsou (nemusí být) 
• 100 g špenátu
• 50 g mungo výhonků
• 2 pláty nori řas
• 3 vejce na hniličko
• 2 lžíce sojové omáčky

Postup: 

1) Nejprve orestujte pór, cibuli, česnek a závor

2) Poté přilijte vývar a 30 minut vařte

3) Před dovařením přihoďte do polévky plátky hlívy, špenát nakrájený na menší kousky, nori řasy na nudličky a dochuťe sójovou omáčkou.

4) Nakonec do polévky přidejte uvařené nudle a můžete serírovat. 

Jak využít lunárních fází k ozdravění těla

První, a asi nejznámější lunární fází, je ÚPLNĚK. Když je Měsíc v úplňku, nastává ideální doba pro postní den. Kdo potřebuje zhubnout nebo si pročistit tělo, může zahájit měsíční kúru již dva až tři dny před úplňkem - v této době se jí méně, než obvykle a ve dne úplňku se člověk postí.

• tělo ukládá tuk mnohem více, než jindy, proto je dobré jíst o něco méně (pokud ovšem nepotřebujete přibrat)
• citlivější lidé mohou při úplňku zaznamenat zvýšenou nervozitu, nespavost, bolesti hlavy atp., proto je vhodné pít cca 2 dny před úplňkem bylinné uklidňující čaje
• pozor!! rány při úplňku více krvácejí, proto je vysoce nevhodné provádět v této době operace

NOV - opak úplňku, tzn. doba, kdy Měsíc není na obloze vidět. Začíná nový cyklus Měsíce a s ním přichází nová energie.

• při novoluní se tělo nejlépe zbavuje jedů - je to tedy nejideálnější doba na všechny detoxikační kúry a diety (ideální zařadit postní nebo ovocný den, a to nejlépe v tzv. ovocné dny, kdy je Měsíc v Beranu, ve Lvu nebo ve Střelci)
• pokud je pro vás postní den příliš radikální, můžete pít bylinné pročišťující čaje
• novoluní je nejlepší doba pro odnaučování návyků nebo naopak pro nové začátky

PŘIBÝVAJÍCÍ MĚSÍC

• po novoluní Měsíc přibývá (má tvar do písmene D - dorůstá)
• Měsíc přibývá necelé dva týdny.  Vše, co tělo přijímá, co ho vyživuje a posiluje, působí v těchto dvou týdnech s dvojnásobnou silou
• ve dnech přibývajícího Měsíce je velmi prospěšné doplňovat vitamíny a minerály přírodní cestou (ovoce, zelenina, ořechy) a vyhnout se příliš tučným a nezdravým jídlům, neboť tělo má v této době větší sklony k nadváze
• obecně se doporučuje přijímat méně potravy, zato nutričně hodnotnou
• čím více Měsíc přibývá, tím se hůřeji hojí rány a hůře dopadají operace
• při přibývajícím Měsíci je dobré mezi 15. a 17. hodinou hodně pít
• protože naše tělo lépe absorbuje všechny látky, je ideální používat tělový olej k obnově tkáně a napnutí

UBÝVAJÍCÍ MĚSÍC 

• po úplňku Měsíc ubývá (tvarem připomíná písmeno C - couvá)
• při ubývajícím Měsíci se z těla dobře vylučují toxické látky - proto je vhodné pít bylinné pročišťující čaje nebo alespoň dostatek vody, která toxiny z našeho těla vyplaví
• ubývající Měsíc podporuje hubnutí a očistu střev - v této době nepřibereme tak rychle, jako při přibývajícím Měsíci, proto si eventuelně můžeme dopřát tučnější a kaloričtější jídla (já se podle tohoto řídím a opravdu to funguje)
• kosmetika na čištění pleti působí lépe, stejně tak zeštíhlující oleje a krémy
• ideální doba pro vodní procedury, plavání a saunu

Tip: Zkuste si vysledovat, jak na vás působí jednotlivé měsíční fáze. Pokud chcete zhubnout, můžete zkusit třeba úplňkovou dietu, kterou mimo jiné používají i modelky. Někdo během jediného pročišťující dne, kdy je Měsíc v úplňku, zhubne až dvě kila! Tímto vás nechci navádět k nějakému nezdravému hubnutí!!, ale občasná očista není na škodu, zvlášť když víte, že v danou dobu se vám z těla vyplavují toxiny daleko lépe, než jindy

:-)

Veganské plněné papriky s rajskou omáčkou

Dostala jsem chuť na plněné papriky s rajskou omáčkou. Většinou se však náplň do veganských plněných paprik dělá z rýže a sójové drti, a já poslední dobou sójová "masa" moc nemusím. Přemýšlela jsem proto, jak by šla sójová drť v náplni nahradit, a napadly mě, pochopitelně, fazole. Miluju fazole!

Jako nejvhodnější se mi zdály kidney fazole, protože jsou oproti ostatním fazolím masitější. Vytvořila jsem tak vlastně takové poloviční burritos v paprice místo tortilly :) Místo klasicky bílých paprik, které se většinou v tomto receptu používají, jsem použila papriky červené, protože je mám nejradši. Je ale čistě na vás, jakou barvu paprik použijete, jenom bych nedoporučovala ty tmavě zelené, jsou tužší a po tepelné úpravě bývají nahořklé. 

Co se rajské omáčky týče, dělala jsem "dietní" verzi, bez zahušťování. Myslím si, že omáčku typu rajské je zbytečné zahušťovat, pokud dáte dostatek protlaku, omáčka bude hustá dost. 

A omlouvám za fotku, nějak mi blbne foťák a lépe se to bohužel vyfotit nepodařilo :( 

Ingredience (na 2-4 porce, podle toho, kolik každý sní paprik :): 

• 4 papriky
• 2 šálky rýže 
• 2 plechovky kidney fazolí
• půl cibule
• stroužek česneku
• trocha chili (nemusí být)
• sůl 
• olej

Na omáčku: 

• rajský protlak (doporučuji nedosolovaný, nedoslazovaný, bez škrobů, dobrý je např. ve skleničce z Lidla) 
• cibule
• koření na rajskou omáčku: 
• nové koření (cca 6 kuliček)
• jeden bobkový list
• pepř celý (cca 5 kuliček)
• skořice (půl lžičky)
• tymián (lžička)
• sůl 
• olej

Postup:

1. Nejprve si dejte vařit rýži. Mně se v tomto receptu nejvíce osvědčila rýže na rizoto, protože je správně lepivá a ve směsi chutná nejlépe, ale použít můžete klasickou bílou nebo i rýži natural

2. Až bude rýže uvařená, nakrájejte cibuli na malé kostičky a osmahněte na oleji. Přidejte fazole, rýži, chili a trochu soli (podle toho, zda fazole v konzervě už byly solené, nebo ne). Zamíchejte a nechte na mírném ohni asi 5 minut. 

3. Mezitím si připravte papriky. Omyjte je, nožíkem zvrchu odstraňte stopku a "jádřinec", vymyjte semínka i zevnitř paprik. Poté papriky naplňte směsí rýže a fazolí.

4. Předehřejte troubu na 180°C.

5. Zatímco čekáte na troubu, připravte si rajskou omáčku: na oleji zpěňte na jemno nakrájenou cibuli, přijdejte koření (kromě tymiánu) a nakonec protlak. Vše promíchejte a nechte cca 1 minutu restovat. 

6. Přilijte cca 0.75-1 litrů vody (dle hustoty) a promíchejte. Omáčku nechte vařit asi 10 minut, poté dosolte. Někdo do rajské přidává i cukr, kvůli chuti. Já  jsem se naučila jíst rajskou bez cukru, ale pro některé může být příliš trpká. Pokud chcete doslazovat, zkuste zvolit nějakou lepší variantu, než klasický bílý, např. alespoň třtinový cukr. 

7. Nakonec přidejte tymián a nechte vařit na mírném ohni dalších cca 5 minut. 

8. Do předehřáté trouby vložte plněné papriky v pekáčku nebo zapékací míse s víkem a nechte péct asi 15-20 minut, dokud papriky nezměknou. Poslední 3-4 minuty odkryjte víko, aby se papriky propekly. 

9. Papriky vyndejte z trouby a podávejte přelité omáčkou. Jako přílohu můžete použít opět rýži, jáhly nebo quinou.

Dobrou chuť!